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一点点浪漫——盛夏蛙鸣

老杨的厨房 发布于 2010/2/23 14:07

有时候觉得,吃饭并非只为了填饱肚子,吃的悦己悦人,吃的赏心悦目,或许可以给平凡的生活增添一抹色彩。

这是盛夏(虾)

这是蛙鸣(牛蛙)

其实我认为,最好吃的还是里面的年糕!因为味道很棒,我特地去厨房打探了一番,没有新鲜的,那么就用冰冻的凑合吧!

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做法:

主料:牛蛙腿,虾(可以用新鲜的,味道更棒!)

配料:年糕,莴笋,木耳,青椒(去皮,要选择肉厚的,否则去了皮就没啦!)

作料:姜丝(要多点)蒜籽,花椒,八角,香菜根,红辣椒(拍了忘记传啦!)

1,牛蛙腿切小块,虾去肠子(鲜的就不用去头了),加盐,香油,白胡椒腌渍10分钟
2,拍淀粉炸焦黄(期间尽量少反动,牛蛙很嫩,碎了就不好了
3,年糕也炸一下,莴笋木耳炒一下
4,锅里放油,先下姜丝,蒜籽,八角,香菜根,炸出香味,姜丝变干,蒜籽变黄下红辣椒,花椒,出花椒味
5,放入孜然粉1.5茶匙,咖喱粉1茶匙,辣酱一汤匙(我家只有韩式辣酱,拿来凑合),1.5饭碗水,搅拌均匀,下牛蛙和虾,年糕,煮开焖一会
6,水少的时候放入各种蔬菜。拌匀,出锅撒点鸡精,味精提味即可。

我没有做完美,因为是第一次做

味道还是很不错的,唯一的缺点就是淀粉没有拍好,没有拍上去,炸的时候都掉了!不是她店里脆脆的口感,而是黏糊的口感。成菜也是有点不清爽。或许有什么秘诀没有告诉我?下次继续打探!

还有搭配的一个鱼丸汤,汤菜两吃。

 

 

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朋友从老家回来,给我带点特产,这个是他家熏的鱼,有很浓的烟囱味道,我家那个傻忽忽的问:是不是塞烟囱里熏呀!答案是,用树枝什么的熏的

顺便告诉朋友们,还记得老杨以前做的鱼干不?好好的在我家阳台上挂着,猫也没吃,狐狸也没吃,只是,我也没吃!

这个是笋干,很难相信这薄薄的一片居然是一整个笋,用大石板压好晒干的

自己家里晒的梅干菜,闻着就很香!

某人为了这个玩意,死乞白赖的买了一个套餐,自己还不吃,拿着这个小玩意玩的兴高采烈,可怜我的胃!

我的小毛驴丢了,旧的不去新的不来,虽然我那个也很新,但是已经过去了就是旧的。从新搬回来一个。老天保佑它多陪陪我

今天唠叨完毕!谢谢各位!

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