豆腐丝炒韭菜

豆腐丝炒韭菜

    韭菜是很平常的大众食材，一年四季都有，但是食用韭菜的最佳季节是春天和冬天。夏天的韭菜很难吃，秋天的韭菜又很老不好吃。韭菜可以做馅料，也可以炒制。东北的这个季节的韭菜还比较嫩。今天就用韭菜和干豆腐搭配，烹制一道家常菜。

主辅料： 韭菜、干豆腐

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱、虾皮

操作步骤：

1、把韭菜洗净切段。

2、把干豆腐切丝。

4、加适量的生抽。加少许水。稍稍煨制2分钟。

6、加盐、味精调味，翻炒均匀，即可关火。

小贴士：

1、韭菜不易久炒，塌秧发蔫即可。

2、放点虾皮帮助提味，也可以不放。