香辣豆豉焖羊排

香辣豆豉焖羊排，

用的是由新苑阳光苑阳光农业有限公司提供的

新侬牌宁夏盐池滩羊羊排和新侬牌的手指胡萝卜。

 羊排就是连着肋骨的肉，

外覆一层薄膜，肥瘦结合，易熟，软烂，质地松软，回味无穷。

原料：滩羊羊排 500克  手指胡萝卜400克

蚝油 1小勺  香辣豆豉酱2小勺  黄酒3小勺  红烧酱油2小勺  冰糖15克  香叶 4片

• 大料2瓣  花椒6~8粒  姜片10克  小葱20克  食盐4克

制作：

1、准备食材：羊排、胡萝卜、豆豉辣酱；

  2、将羊排带着外包装放入凉水中浸泡化冻；

  3、将胡萝卜切滚刀块；

  4、炒锅内放入凉水，将羊排放入焯烫一下；

  5、另起一炒锅，放入香叶、花椒、大料、姜片、小葱炒香；

  6、再放入2小勺豆豉辣酱，炒香；

  7、倒入焯好的羊排，翻炒；

  8、加入1小勺蚝油、3小勺黄酒、2小勺红烧酱油，翻炒；

  9、再放入冰糖，翻炒；

  10、加入开水，抹过羊排开始炖煮；

  11、待羊排熟透，再加入胡萝卜，放入食盐，待胡萝卜焖熟，收汤即可。