玫瑰桃胶银耳羹
原料:桃胶30克、银耳3朵、干玫瑰花瓣适量、冰糖50克、水2000克
1.桃胶用清水浸泡6小时以上,使其充分涨发,并挑出表面杂质;
2.银耳用清水浸泡至涨发,去除蒂部,撒碎备用;
3.将泡好的银耳和桃胶过水冲洗干净后滤出;
4.准备好冰糖和干玫瑰花瓣;
5.将银耳和桃胶倒入高压锅内,加入约2000克水;
6.加入冰糖;
7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟;
8.开盖后撒上玫瑰花瓣即可。
PS:
1.桃胶和银耳因为含胶质较重,所以用高压锅压制会更容易软烂;
2.此汤秋冬季热饮为佳,如果夏季饮用,可冷藏后食用,口感更佳!