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网上看到美格煮艺的作品——
法式蛋糕萨伐仑（savarin）。
它的面团是经过发酵的，
着实模糊了蛋糕和面包的界限。
碍于材料的短缺，
我的做法有所改动哦！
杏子果酱，
我家没有，
就用柠檬果酱代替！
savarin模，
我家没有，
就用了心型的硅胶模具代替！
所以我也不清楚还能叫它萨伐仑吗？
材料：
步骤：
制作预发面团成分：牛奶80克酵母1茶匙高粉50克
1、牛奶加热，加入酵母搅拌均匀
2-3、再加入到高粉里
4、搅拌均匀后，等待发酵至两倍
5、面包机里放入鸡蛋液，加盐、糖
6、加150克高粉
7、把发酵好的面团也倒入搅拌机
8、加入软化的黄油
9、揉成湿软、均匀的面团
10、模具刷油
11、撒上干粉
12、把面团中间挖洞，放入模具中
13、发酵至2倍大
14、烤箱预热200度，烤25分钟，反扣脱模，底朝上
15、蛋糕在烤的时候，做糖浆：锅中加入糖和水，烧开到糖全部融化蛋糕，冷却后加入朗姆酒
16、浇在热的蛋糕上
17、上光的酱汁：用柠檬果酱50克加水20克，小火加热均匀
18、刷在蛋糕表面上光
最后中间用打发的鲜奶油和水果装饰
