香蕉蔓越莓戚风蛋糕

香蕉蔓越莓戚风，

送给朋友的，

问我里面放了什么？

我说蔓越莓。

他说不知道是什么东西。

刚刚出炉时，

满屋都弥漫着香蕉的甜味，

不过，

我感觉冷却后味道更佳。

材料：香蕉150克、低粉60克、全麦面粉15克、牛奶15克、鸡蛋4个、糖50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、蔓越莓适量。（18厘米中空模）

1、将蛋清与蛋黄分离。

2、蛋黄内加入10克糖搅拌均匀。

3、倒入玉米油搅拌均匀。

4、将香蕉碾碎。

5、将碾好的香蕉泥倒入蛋黄液中搅拌均匀。

6、倒入牛奶，再筛入低筋面粉，翻拌均匀。

7、再放入全麦面粉。

8、将蛋黄糊搅拌均匀。

9、将蛋白用电动打蛋器搅打至硬性发泡。

10、取三分之一蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。

11、再将其倒入蛋白糊中翻拌均匀。

12、将蔓越莓表面沾一层面粉。

13、倒入蛋糕糊中翻拌均匀。

14、倒入模具中，震出气泡，烤箱170度预热，中下层烤50分钟左右。