养胃猴菇面包

    猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋

  猴头菇，把它磨成了粉，做了一次猴菇饼干挺好吃的，今天继续用它做面包，不仅美味营

  养，关键是养胃。

主料：面粉250克、奶粉30克、橄榄油35克、鸡蛋1个、绵白糖60克

辅料：酵母粉4克、猴头菇粉20克、盐2克

1.面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、80克水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉，

 最后加30克奶粉、3克酵母粉，开启和面程和成面团饧发；

2.将饧发好的面团排气滚圆分成四份；

3.先取一份擀成舌头状，然后卷起来；

4.切段一分为二切面朝下生成两个生胚；

5.依次做好放烤盘里二次发酵，二发后表面刷蛋液，入烤箱200度烤35分钟。