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很适合当早餐的一款煎饼，孩子们特别爱吃，操作起来也特别简单。
材料：中筋面粉适量，开水适量，猪油1勺，香葱2棵，盐少许，椒盐粉少许。
做法：
1.先取少许面粉加入适量盐和椒盐粉，倒入滚烫的开水，搅拌成絮。
2.等温度降至手温，再加入适量面粉揉成面团。
3.包上保鲜膜，醒15分钟
4.醒好的面团揉圆，按扁，擀成薄片，刷一层猪油，撒少许椒盐粉。
5.再撒上事先切好的葱花，卷起。
6.捏紧收口，由一端向另一端盘起。
7.收口处沾少许水压紧，按扁，擀成圆片。
8.平底锅加适量橄榄油（用其他的食用油也可以的），大火加热，放入面饼，转中小火煎至面饼鼓起（可适当的晃动平底锅，使面饼受热均匀）。
9.翻面，同样用中小火煎至面饼鼓起。
10.起锅切件即可享用，可搭配水果和牛奶，健康营养又好吃的早餐就有着落啦！
温馨提示：面粉要用普通或中筋面粉，口感最好，香葱可以换成韭菜，味道一样杠杠的，如果家里没有猪油，也可以用其他的食用油代替。
