开胃爽口的--【剁椒金针菇】

  经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

材料：金针菇1把，香葱2棵，蒜头2瓣，生姜1片，朝天椒1个，剁椒1勺，盐少许，酱油适量。

做法：

1.金针菇切去根蒂部位，洗净，沥干水分备用。

2.锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐，放入金针菇煮一分钟。

3.捞出金针菇，沥干水分，装盘。

4.淋入酱油。

5.撒上事先切好的葱花，铺上剁椒。

6.锅中加入适量食用油，大火烧至冒烟，下入切好的蒜蓉葱白碎姜末和朝天椒，关火。

7.将油趁热浇在金针菇上，拌匀即可食用。

开胃又爽口，好吃极了！