今年要认认真真的学习炒菜了
以前我炒土豆丝老公总是说没有他炒得好吃，缺点是不脆
到底是为什么呢？于是上网查了查，知道了不脆的原因是炒得时间过长
虽然原因找到了，但要把这道家常菜炒得既脆又好吃，并能上的了桌面，还要多次尝试，不断总结经验，这样才算成功啊（高手莫笑）～～
昨天的土豆丝我是用牛肉加香菜（也很不错），今天我用牛肉加彩椒～～
牛肉土豆丝
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看一下材料及制作过程：
材料：土豆、彩椒、牛肉、葱蒜、花椒
调料：食用油、料酒、耗油、醋、盐、糖
过程：
1、先准备好材料
2、牛肉切丝（有点粗）后，加入料酒、盐、耗油和生粉腌制一下
3、配料准备好（还有彩椒要切成丝，我忘记拍了）
4、土豆丝去皮切丝放清水中浸泡并漂洗（反复几次），去除淀粉。然后烧一锅水，水开后放入土豆丝，便透明时捞出
5、锅热倒油
6、油热放花椒、葱、大蒜，转小火，炒出香味后关火，把花椒和大蒜大葱挑出来
7、放入牛肉煸炒(大约十分钟），不停翻炒
8、放土豆丝翻炒几下，依次加入醋、糖、盐及耗油（少许）。最后加入彩椒翻炒继续翻炒几下，出锅～～
下面这两盘是用菠菜和蘑菇煎的饼
这就是我做的土豆丝，让大家见笑了
虽然土豆丝切的不够细，牛肉也切的不专业，不过味道还好～～
总而言之，2010年我还需继续努力，和加油！！！
紫色心情依旧祝美食天下的朋友们在2010年心情好，吃的好
日志
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