日志
搜索

黑芝麻花生汤圆

瑞儿娘 发布于 2010/2/25 01:39
元宵节快到了,做汤圆啰。以前在国内并太不喜欢吃汤圆,现在到了国外,买不到、吃不到了又想得很了。因为是第一次做汤圆,所以做了最传统的黑芝麻花生馅的。

汤圆馅材料:熟黑芝麻100g,熟花生粉100g,白糖100g,油1/2勺(100ml一勺)、水1/2勺,熟面粉1/2勺(此料可做45个左右,我做成35个感觉太大了)

做法:1、面粉用小火炒至黄色备用

2、黑芝麻、花生粉和白糖放入搅拌机搅1分钟左右,加入油和水再搅拌30秒左右即可。

3、将面粉拌入搅好的馅料中,揉成丸子,放入冰箱冰冻好待用。

 

 

汤圆皮:糯米粉350g,水260g,油一汤匙

做法:1、水磨糯米粉加入水揉成团,此时比较干。

2、捏4-5块面皮放入开水中煮1分钟左右,捞出,加入面团中继续揉,这时比较粘手,加入1汤匙食用油(我用的是玉米油)揉成不黏手的面团。

3、将面团分成小等分,将馅料包入面皮中揉圆即可。

做好了,煮几个尝尝,还行,不是很甜

 

 

下一篇

瑞儿娘的日志

美食天下首页