五花肉包饭

延边有一种小吃是包饭，在延吉这种美食还有专门的饭店，甚至做成全州连锁的，门庭若市！在这里，我为大家制作一种家庭版简易、美味的包饭，很适合现在这个季节食用哦！

主料：五花肉

配料：生菜、卷心菜、苏子叶、香菜、葱、蒜、小辣椒、海天豆瓣酱、南道辣椒酱、鸡蛋、干豆腐

调料：糖、料酒、盐、淀粉、酱油

工具：平底不粘锅、剪刀

先说一下这道菜其实只有五花肉需要烹饪、黄豆酱需要做鸡蛋酱，其他青菜类大叶子的是当包饭的皮的。小叶子的是包在里面的。

以上内容如图

下面告诉大家制作方法

1、将所有青菜类洗净沥干水分，干豆腐切适当的大片、如果准备了卷心菜把菜叶一片一片整张分开热水烫后凉水拔凉备用，蒜和辣椒切片和小段，如下图

将五花肉切成三毫米的大片，大家看到上图吧。是很长的片哦，不是像炒菜那样纵向切，是横向切，延吉有卖这种现成的。就在超市肉类里，我买了4片。这些量4口人没有吃完。

将盐一小勺、料酒一汤匙、淀粉一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙抓匀五花肉腌制10分钟。

2.锅中放一点点油（因为五花肉油份多），将整条五花肉放入锅中煎烤，中小火

如下图

3、 慢慢的煎至两面金黄，并且肥肉中的油脂都出来了。明显看到锅中的油量增加。用食品剪刀把五花肉剪成自己喜欢的大小，装盘。由于肉的油脂都被烤出来了，所以肉香而不腻哦！

4、吃的时候将酱、蒜片、辣椒片、香菜和烤肉、还可以加一口大米饭一起用大片叶子包起来。一口下去，菜的清香、肉香、在口中弥漫，不同的菜叶包出来的包饭味道都不同哦！快让你的味蕾享受一下吧！