韭菜盒子

春天到了，

是吃韭菜的好季节。

买了一捆韭菜，

最适合做的就是韭菜盒子了。

烙成两面金黄色，

表皮酥脆，

内陷鲜美。

五四表彰会圆满结束了，

朗诵还算成功，

可是嗓子却肿起来了，

像被利刀割了一般，

好痛。

材料：韭菜、鸡蛋、虾仁。

调料：盐、十三香、生抽、香油。

做法：

1、将韭菜洗净，控干水分，切成碎末。

2、锅中多入一些油，将搅好的蛋液倒入锅中炒熟。晾凉备用。（炒鸡蛋时要不停的用筷子搅拌，这样炒出来的鸡蛋就会变成碎末。

3、锅中倒入少许油，将泡好的虾仁炒一下。

4、将切好的韭菜，鸡蛋，虾仁倒入盆中，加入盐、少许生抽、香油搅拌均匀。（韭菜不要过早的放入，否则馅会出很多水分。）

5、将和好的面团，取出搓成长条状，就成剂子，擀成面皮。

6、包入韭菜馅，放入平底锅中，煎制两面金黄即可。