铜锣烧

材料：

鸡蛋 2个，面粉 120克，泡打粉 1克，黄油 10克，蜂蜜 15ml，糖 80克，牛奶60ml

步骤：

1.    在大碗中放入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

2.    加入蜂蜜搅拌均匀。

3.    筛入面粉和泡打粉，搅拌成均匀面糊。

4.    黄油隔水加热融化后，倒入面糊中搅拌均匀。

5.    将面糊放入冰箱冷藏30分钟，取出后倒入牛奶搅拌均匀。

6.    将平底锅用小火加热。

7.    当面饼表层出现小气泡并有部分开始破裂，轻轻翻面，当反面变金黄即可。

8.    放凉后，在反面抹上红豆沙，夹起即可。