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我很喜欢吃日式的厚蛋烧，可是没有那种锅所以总是卷不好蛋卷，于是每次我摊鸡蛋的时候都有意无意给蛋饼卷起来，可是没一次成功的，为了弥补这个遗憾，我就在鸡蛋里下料，尽量做得好吃来弥补卖相的不足。
昨天在美食天下看到一个菜谱，所以今天趁家里材料全就做了一遍，还真是好吃，现在我按照自己的习惯把制作过程发上来，请大家多多指点~
（本日志内照片均由本人拍摄，请勿擅自转载！谢谢！）
材料：鸡蛋两个。
辅料：虾皮一捏，芝士一角。
调料：白酒少许，胡椒粉少许，白糖少许。
1，将鸡蛋磕入碗中，倒一小勺白酒，撒一点胡椒粉。
此步骤是为了去腥，而且白酒加到鸡蛋里，做出来的口感更宣软。
2，加一小捏虾皮到鸡蛋里，并打散鸡蛋备用。
3，蛋液里撒点白糖搅拌均匀，并拿出一角芝士，切片备用。
4，锅内倒油烧热，转中小火，倒入蛋液摊成饼状，用筷子将鼓起的泡挑破。
5，待四周微微成型时摆上芝士片。
这一步骤我做的晚了点，四周应该再稀一点，并且摊薄一点就更好了。
6，转小火，将蛋卷卷起来，把封口朝下用热油将其封住。
7，用铲子在蛋卷中间来一下，斩成两端，就可以装盘了。
配着另一道菜，青椒木耳烧冬笋一起吃~荤素搭配有营养！
由于原味芝士有点咸，虾皮也有些咸，所以不用加盐并且也起到了去腥作用，所以我加了糖，做成微甜口的。
冬笋只吃了三分之一，我打算明天切点肉片烩一烩，期待~
