香葶炒鸡蛋

      香葶，也叫韭薹、韭菜花薹、韭菜苔、韭菜薹，在北方多称之为香葶。算是韭菜的一种吧，以采其幼嫩花茎来食用的一类韭菜。花薹长而粗，外形似蒜薹，比蒜薹细嫩，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，风味甚佳。韭薹的采收期一般在3月下旬至10月上旬，现在算来也是时令蔬菜。

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【香葶炒鸡蛋】

食材：香葶、鸡蛋

调料：精盐、六月鲜酱油、

制作方法：

1、准备食材：香葶、鸡蛋

2、鸡蛋打散

3、香葶洗净，切寸段

4、锅内放油烧至6成热

5、放入鸡蛋煎制，并划散，盛出备用

6、锅内留底油，倒入少许六月鲜爆香，放入香葶翻炒断生

7、放入鸡蛋，加盐调味

8、一盘香喷喷的香葶炒鸡蛋就炒好了

小贴士：

1、香葶很嫩，略加翻炒即可断生，我一边炒一边拍照，有点过火了

2、鸡蛋炒熟后要先盛出备用，否则一起炒会很碎、很散

3、有鸡蛋的炒菜里，不用放味精