#长帝e•Bake互联网烤箱之100%中种北海道小餐包#

非常荣幸，获得了这次长帝e•Bake互联网烤箱的试用，是吃货本性也好，是对烘焙烹饪有兴趣也罢，自打去年开始玩烘焙，便深陷其中不能自拔，深深的爱上了他，总喜欢尝试新的品种，挑战各种的难度，而这次的互联网烤箱，又给我新开启了一扇门，可以远程控制了，温度和时间也精准了，不用每次烤东西都要拿手机定上时间，因为机械的还不是很准确，总之，这个大玩具很喜欢~！~！

开了一盒奶油，做了个蛋糕卷，剩下的要赶紧消耗，本来是要做北海道吐司的，但是我妈妈这里没有吐司盒，就做成小餐包吧

配方和吐司的配方是一样的

说实话，还是吐司比小餐包好吃

如果你喜欢这个配方，喜欢这个味道，那就快来尝试吧~！~！~

材料：中种：面粉 300克，牛奶 96克，酵母 2克，白糖 9克，黄油 6克，蛋白 21克，淡奶油 84克，

主面团：蛋白 24克，盐 3克，奶粉 18克，酵母 1克，黄油 6克，白糖 45克

做法：

1.      所有材料准备好后，把牛奶用微波加热至微温，倒入酵母激活

2.      分离好蛋清，把所有中种面团的材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏发酵18个小时

3.      发酵好的中种面团撕成小块，放入盆中

4.      加入主面团材料里除黄油外的其它食材，揉到光滑

5.      加入黄油，再揉到完全阶段，醒15分钟左右

6.      把面团分成16等份后滚圆，摆到烤盘上二发

7.      发至两倍大后刷蛋液，撒上芝麻

8.      放入预热好的烤箱170度烤18分钟

我是小备注：

1.也可以直接用室温度酵

2.我的烤箱温度偏高，正常的180度烤15分即可

3.面包上色后加盖锡纸