山芹菜饺子

          这一盘味道鲜美的饺子，是昨天五一小长假，全家上山自己采的山芹菜，回来虽然很累，但是怕山芹菜放置就不鲜了，回来就赶紧包了，吃起来味道真的不一样，超级鲜美。

         下了车，有一条通向山里的羊肠小路，是走的人多了在农家地里踩出来的，那爷俩在前面领路，我跟在后面边走边拍边看。

         刚刚来到山底，就看到一群羊儿，我兴奋地走过去要拍照，羊儿有些害怕这突然的惊扰，向远处退去，这时候才看到放羊的大叔坐在树荫下，很不好意思的道歉，只拍了这一张，大叔说它们不会走远。

          这里的空气极其新鲜，真是个天然大氧吧，参天的笔直树木，给人心旷神怡的感觉。

       昨晚上下了雨，路稍有潮湿，不时的会有这种叫不出名字的绿色小草在山旁出现，生命的绿色，感受着欣赏着前进着。

      经过半个小时的攀登，走到半山腰

        远处绵绵的青山

      稍作休息，喝了点水。女儿再拿望远镜看远处的农家院子、青山.........

      下山的过程心中，先是紧张地走一段很陡的下坡，到达一段稍缓的地段，可以看到这些美丽的不知名的绿叶植物，可是没有山野菜。

       这时候老公发现了一小堆山芹菜，我和女儿赶紧过来采摘，那芹菜的香味很浓很浓，虽然不多，但是特兴奋，我说咱们今晚上就包山芹菜饺子。

       然后一路的走一路的找寻。到了山脚下，差不多采了一兜子，劳动的成果，女儿最兴奋高兴了。

       到达山脚下，已近中午，拿出在家准备的食物，还有刚刚踩来的婆婆丁也洗了，蘸酱卷干豆腐吃那才叫鲜呢。

       回到家里已近3点，顾不得劳累，把山芹菜摘净洗净，准备包饺子。

       先把面和好，盖上布醒发。 

       肉切碎

       葱姜切碎备好

       拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、十三香少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，

       至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。

       山芹菜要焯一下水，锅中水烧开

       焯一下山芹菜关火。

        捞出用凉水冲一下，攥去水分放到菜板上

       切碎

      攥去水分放入肉馅中搅拌均匀

        面揉匀，揪成均匀的小剂子

       按扁，擀成皮。

      包成饺子

      锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。

       香喷喷的饺子出锅了，开吃。这是自己的劳动果实，吃着特别的鲜香，加上我们采的山芹菜特别的嫩，那味道真是吃了这个想下个，等到再有假期的时候，还要去登山采山菜做美味。