#长帝e•Bake互联网烤箱之大理纹酸奶蛋糕#

昨天做的酸奶，半夜停电了，结果很酸！女儿喝的时候，挖了大半瓶果酱拌着才喝得下去，都不知道是在喝酸奶还是喝果酱了呢。

要搁在以前，早就被我倒掉了，但是现在不同了，物尽其用。蛋糕面包都用得到它。先来一个酸奶蛋糕，给它画上花花的皮，嘿嘿~

这次使用的巧克力酱是手巧克力溶化的

还是长帝e•Bake互联网烤箱的试用，最近天天玩这个烤箱，越来越上手了。昨天还烤了秋刀鱼，可惜没有时间拍照。这次烤的酸奶蛋糕，全程150度低温，没有开裂，表面的上色也很好。而且我是放进去烤箱后，就去上班。回来看到蛋糕安静的躲在烤箱里晾凉了

…………………………………………………………做法如下………………………………………………

材料：酸奶100g  鸡蛋2个  低筋面粉30g 玉米淀粉15g  无盐黄油30g  白砂糖40g   香草精几滴  炼乳5g

做法：

1.黄油隔水溶化，晾凉

2.黄油液加入酸奶，搅拌均匀

3.加入炼乳，拌匀

4.滴入几滴香草精

5.拌匀后加入蛋黄液中，边加加搅拌

6.加入过筛的低粉，拌成面糊

7.分3次加糖，把蛋白打成湿性发泡的蛋白霜

8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊，用刮刀拌均匀

9.再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀切拌均匀

10.6寸活底圆模，外面包上锡纸，倒入蛋糕糊

11.表面倒上少许巧克力酱，用牙签画出纹理，烤盘注入热水

12.放入预热好的烤箱，下层，150度，40分钟

13.出炉冷却，放入冰箱冷藏4小时再食用