食材;排骨(已焯水),土豆,姜.
调料;酱油,料酒,糖,盐,油.
做法;排骨洗净焯水,土豆洗净削皮.
土豆切斜块.
放入清水中浸泡去淀粉.
热锅放油,放入姜片排骨煸香,加入料酒.
再加酱油糖炒上色,加热水烧至9成熟.
加入土豆一起烧.
软烂后,大火收汁.
出锅装盘即好.
