肉夹馍

这几天又馋肉了，

说好的减肥呢？！

夏天又要徒伤悲了……

哎~

管不住的嘴呀……

_______________________________

材料:

主料

• 五花肉 (700克)

• 面粉 (400克)

• 蒜薹 (100克)

调料

• 水 (适量)

• 花椒 (5克)

• 大料 (5克)

• 肉桂 (1块)

• 丁香 (5个)

• 干辣椒 (10个)

• 耗油 (4勺)

• 老抽 (3勺)

• 生抽 (3勺)

• 鸡精 (1匙)

• 盐糖 (适量)

• 红烧酱油 (4勺)

• 葱姜 (适量)

1. 肉切大块。

2. 葱姜辣椒爆香，加入肉块。

3. 倒入红烧酱油，翻炒。

4. 加入水和调料盒，大火煮开。

5. 转入砂锅中，小火炖2小时，离火前加调料调味。

6. 面粉加少量盐，温水加酵母化开，活成团。

7. 醒发1小时，卷成菊花卷。

8. 平底锅中，两面焙熟。.

9. 放入烤箱中，180度烤15分钟。

最后生蒜薹与炖好的肉剁碎, 夹入饼中，完成！

Tips:

生蒜薹是肉夹馍的好搭档, 超级解腻, 而且辣辣的口感, 很不错~