虎年第一包——蜂蜜豆包（翻面发酵）

盼了许久的年，就这么匆匆结束，又开始了新一轮无休止的重复运作，LG说：从天堂回到了人间！

活着就为了吃饭，吃饭是为了享受！这是俺的宗旨。过年就是美，天天的大鱼大肉吃着，小零食不间歇的往嘴里倒，肚子整天都开杂货铺，都吃不过来，还哪想自己做，所以姐妹们想春节时减肥是不明智滴

点心吃的差不多了，看着别人做面包土司的馋的不行，上回做的蜂蜜小面包很畅销呢，还做这种吧，当然也不能千篇一律，样子虽然变朴实喽，但一点也没偷工减料，内容很丰富的说

***蜂蜜豆沙包***

原料：（能做12个包，CK25B正好一盘）

面皮：高粉200g，普通面粉100g，鸡蛋1个，白糖5g，蜂蜜25g，盐少许，酵母3g，水135g

馅料：豆馅300g，分成12个25g/个小份备用

底部：玉米淀粉10g，白糖5g，白芝麻10g

表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺

做法：

1，2，3.面皮材料混合，揉成光滑面团，能拉出薄膜即可。发酵至2倍大再翻面发酵至2倍大(我是头天晚上和的面，太晚了没办法，在阳台放了一晚上，早晨给它翻个身，晚上才做的，发的有些过）

4，5.分成12小份，约50g/个，滚圆松弛15分钟（面团粘可用少许手粉）

6，7，8.利用空闲把低料备好，豆馅分成12个小团，每个约25g（俺用的可是大名鼎鼎的耳朵眼炸糕的馅哦，不是纯豆沙，里面有豆皮的，尝了尝，味道8错，就是太甜，果然不是让淡巴嘴儿吃的）

9，10，11.面皮包入豆馅，左手收拢面皮，右手大拇指往里压馅，收口捏紧

12.在底部沾少许水，再沾一层底料，排入涂了油的烤盘（怕盘不好刷，垫了锡纸）

13，14，15.放入烤箱二次发酵至2倍大，在面包空隙均匀的倒入植物油（我用了4小勺，再多些会更好，把剩的底料撒表面了）

16.17.放入预热好的烤箱，倒数第二层200度，12分钟左右，面包大面积上色即可，出炉趁热刷蜂蜜水

放凉就可以吃了，香甜可口，底部香脆就是不太厚，多放油不知怎样