豌豆咸肉饭

这是昨日立夏做的豌豆咸肉饭，好像南方有立夏这天要吃豌豆咸肉饭的习俗，我这纯北方人也冒充一回南方人做碗豌豆咸肉饭次次。

大米洗净后浸泡四小时左右，咸肉一块，鲜豌豆，鞭笋。

咸肉切片焯一下水，铺在泡好的米上面。

剩一部分咸肉和豌豆鞭笋一起炒，放适量的盐（要少放咸肉本身就很咸了）糖调味，根据各人口味可以再放点鲜酱油。

炒入味后也倒进锅里，加适量的清鸡汤或者水，因为米是泡过的所以水量要比平常焖米的量要小一点。

电饭锅 电压力锅都行。

好了，绿绿的豌豆，红红的肉，白白的米，这饭又快又好看又好吃。