『浩妈私家美食』北京小吃驴打滚--香甜软糯

我一直比较喜欢糯米类的美食，包括平时煮米饭，也喜欢掺一点糯米，吃起来口感更软糯、顺滑。去年在北京买的稻香村的点心，说实话，我个人最喜欢的还是驴打滚。

糯米粉的功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米粉的营养价值

糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

材料明细：

糯米皮材料：糯米粉250g、豆粉40g、糖25g、温水250g

其他配料：豆沙馅适量、花生仁适量、白芝麻适量

称量好糯米粉250g、豆粉40g、糖25g

加入250g左右的温水搅拌均匀。

花生炒熟，去皮，加入炒熟的白芝麻，一起入料理机搅拌成粉末，并过筛。

糯米糊容器加盖保鲜膜，上锅蒸大约15分钟。我蒸的火候好像有点大。

面板上撒上花生粉末，把糯米团放上，手和擀面杖上抹上凉开水，擀成薄片，厚度约4-5mm左右。我是用的成品的豆沙馅，跟稻香村是同一品牌，这款是带豆子的。

我又撒上了一层花生碎，这是过筛没有过下去的。成品会更香

多撒点花生粉末，把糯米片卷起来。

收口朝下，切成段，切口也可以粘上花生末。

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小盆友迫不及待的开吃啦

成品图，不是很完美，不过味道还不错