蒜香尖椒大肠

那一年盛夏
心愿许的无限大
我们手拉手也成舟
划过悲伤河流

————————————————————————————————————————————————————

尖椒大肠：

主辅料：大肠350克，青蒜120克，尖椒100克

调料：生抽2调羹，老抽1调羹，淀粉适量，胡椒粉适量，食盐5克，鸡精1克，料酒3调羹

1、超市购买的预煮大肠，切成小段。

2、切好的大肠放盆中，加一小把淀粉，加1克盐，然后像洗衣服一样搓洗两分钟后清水漂洗干净，再重复这个步骤再洗一遍。

3、清洗两遍之后的大肠。

4、炒锅放少量油，将大肠到进去，开大火爆炒十秒。

5、炒过的大肠加足量的清水再清洗一遍。

6、尖椒切斜段，青蒜切段。

7、清洗过的大肠再次放油爆炒，炒出油，煸炒两分钟。

8、两调羹生抽，一调羹老抽，3克盐，3三调羹的料酒，混合倒入锅中，干炒一会，水分收干。

9、加入尖椒和青蒜白部分，稍稍炒一会。

10、将青蒜叶也放入锅中，炒软后加入鸡精和胡椒粉，再加一点点水翻炒均匀即可出锅。