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每一口都有惊喜的【葡萄干面包卷】

如莲静心
2015/5/14 22:10

话说这些葡萄干是上次团购新疆的,个头大而且很甜,一直没怎么吃,昨天听电视(哈哈,没时间看,只能一边干活一边听)里报道,有人买的葡萄干是经过色素染上去的,赶紧拿出来看,还好颜色正常,于是想办法吃掉,卷在了这些小面包里,小家伙回家首先是外形上吸引了她,接着撕下一个吃完,再吃一个,再吃一个……说里面还有小惊喜呢。

  材料:高筋面粉250克     黄油25克    细砂糖30克    蛋液30克    牛奶140克   盐2克 酵母3克   葡萄干60克

  做法:

  1,酵母放进自动投放口,把其余材料放进面包桶。

  2,启动一个和面程序。

  3,第一个和面程序结束后加入黄油,再启动一个和面程序。

  4,检查面团,能拉出非常薄的膜了。

  5,收回,启动发酵程序。

  6,发酵至2-2.5倍大。

  7,取出排气。

  8,把面团分成20份左右,每份在24-25克,揉圆,醒15分钟.

  

  9,取一份擀成椭圆形。

  10,上面放上葡萄干。

  11,压薄底边,由上而下卷起。

  12,依次做完放在8寸披萨盘里。

  13,放在ACA悦系列烤箱里烤网上,下面放一盘热水。

  14,启动发酵功能。

  15,发酵结束,在表面刷上一层蛋液。

  16,放进预热好的烤箱,170度,烤15分钟左右。

  

  

  

  打个包带出去野餐咯!


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