立夏刚过，就感受到了夏天的炎热。这时候餐桌上来一盘酸酸甜甜的陈醋鸡脚是再适合不过了。
原料：鸡脚、陈醋、盐、白糖、鸡精、青红辣椒、姜、蒜米。
步骤：1、鸡翅冷水下锅烧开后，一两分钟关火，焖5分钟。取出洗干净，对半切开。
2、在常流水中泡半小时（水管开到最小，保持水滴）。青红辣椒、姜、蒜米切成丝。泡好的鸡脚倒入辣椒、姜、蒜米、陈醋、白糖、鸡精泡，入味后即可食用。
