素菜吃出肉滋味的肉味素汇烧

　　初夏时节，气温瞬间拔高，田园里多了些许的色彩，更让人多了几分期待。父亲早早种上的蔬菜，也到了收获的季节，大蒜、土豆，韭菜早已是吃了许久的美味蔬菜。还有刚刚种上的茄子、西红柿、黄瓜与芸豆也在雨水的滋润下长势喜人。

　　虽然自己种的有些蔬菜还没有到达采摘的时节，可是市场上早已经有了好多茄子和芸豆在售卖，幸福妈妈知道我和幸福最喜欢吃这两样蔬菜，早早去市场买了回来，摘洗干净等待下锅了呢！

　　家中有前几日搜狐寄来的奖品：大喜大烤肉酱，前几天用它做过红烧鸡翅中，幸福评价说味道超赞，遂决定用它来和茄子、芸豆作伴，制作一款新式口味的素菜汇。

　　一起进入今日美食

　　美食食材：芸豆400克，茄子500克，香葱末20克

　　调味料：大喜大烤肉酱30克，味达美酱油10克，花生油适量

　　美食制作：

　　1、先将芸豆的筋撕掉，掰成五六厘米长的段；

　　2、茄子切五厘米长的段，从中间剖开切成小条；

　　3、炒锅烧热加入花生油，烧至七成热油温，将芸豆段和茄子条放入油中炸制；

　　4、约炸制20分钟左右，茄子炸制金黄色，芸豆熟透即可捞出控油；

　　5、炒锅留底油，放入葱花、烤肉酱和酱油爆香，加入炸好的芸豆和茄子翻炒，使之均匀入味即可出锅，撒上香葱末即可。

　　茄子糯肥，芸豆筋韧，烤肉酱的滋味均匀地粘附在食材上，渗透于茄子的肌体内，肉感十足！