腊肠炒鲜笋

      非常喜欢笋的味道，只是北方很少有鲜笋卖，三四月开春，看到不少南方豆亲用笋炒菜，勾出了馋虫，恰好，一位曾在网上认识的溧阳朋友说鲜笋出来，与她联系想购买一些，结果，邮费比买笋的费用高了一倍多，无奈只得放弃。

       一日，与老公逛家附近的超市，无意发现了生鲜区有鲜笋的身影，那个激动呀！赶紧买了一些回来，并给娘家送了一些。这不，先用它与腊肠配炒解馋馋，哇，美味无比呢。

原料：鲜笋250克、青辣椒1个、广式腊肠1根、葱姜适量、油适量、蚝油1大勺、盐适量

做法：1、将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。

           2、广式腊肠切片，备用。

           3、青辣椒摘洗干净，切好备用。

           4、铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香，依次放入笋片、腊肠，翻炒均匀，加蚝油、盐调味，待入味即可出锅装盘。

小贴示：

1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。

步骤图：

成品图：