凉拌小黄瓜

       今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜，我们管它叫做——黄瓜扭，可见是有多么的鲜嫩了。黄瓜扭比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，凉拌、爆腌、清炒，不论哪一种做法，成品都非常喜人。

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【凉拌小黄瓜】

食材：小黄瓜250g 

调料：精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油

制作方法：

1、准备食材：小黄瓜

2、清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟

3、洗净、捞出沥去水分

4、沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分

5、把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味

6、冰箱冷藏腌制入味就可以吃了

小贴士：

1、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底

2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好

3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好