柔韧脆爽的蒜苔炒猪耳朵

猪耳朵营养很丰富，富含蛋白质、维生素、碳水化合物及钙、铁等，我特别喜欢它的口感，吃到嘴里面很柔韧、很脆爽、。。。。。。味道很鲜香不油腻，还富含胶质。。。。。。
LG和我都喜欢吃这个，在卤肉店买了两个卤好的猪耳朵，凉拌着吃了一个，由于这几天天气特别冷，今天中午我热炒了一个，家里有蒜苔，配上蒜苔一起炒了，很好吃，蒜香也脆脆的，爽爽的，与猪耳朵还是很搭的哈。。。。。。


原料;熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱、姜、蒜，生抽。
做法：过程图片没有拍下来，今天郑州大雾，室内光线太暗了，拍了几张都不清楚。过程很简单，文字描述下吧哈。1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。3、加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。4、加入猪耳朵丝翻炒即可。
温馨小提示;卤好的猪耳朵是咸的，放盐的时候要注意，不要放多了哈。