麻辣肠烧土豆

新上市的小土豆，怎么做都好吃。

那天，买了一根麻辣香肠，

一想，这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。

 赶紧就做了，还真是不错，很下饭。

小主也说好吃！

原料：

土豆（小点的）3个  麻辣香肠多半根  食盐 2克  食用油10克  老抽5克  

蒜瓣 2瓣  干辣椒2个  小葱 15克

制作：

1、准备原料；

2、将麻辣肠斜刀切薄片；

3、将土豆去皮，顶刀切片；

4、将切好的土豆片清洗两遍，去除表面的淀粉，在凉水中浸泡30分钟；

5、不粘锅内放入食用油，再放入蒜片、干辣椒炒香；

6、放入切好的麻辣肠略煎一下；

7、再放入土豆片煸炒；

8、加入老抽调色，食盐调味；

9、再加入少许的热水，烧制至汤汁收干，土豆熟透即可。

小窍门：

切好的土豆片一定要浸泡30分钟，进一步去除表面的淀粉，这样烧出来的土豆片绵软。