孜然小土豆

         这道孜然小土豆与其说是菜，不如说是零食更准确，小小的土豆外皮带点焦脆感，里面却粉嫩粉嫩的，再加上孜然的香味，瞬间就可以将一盘土豆吃光光。

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       准备的食材有：新鲜小土豆15-20个、盐适量、孜然适量、青椒1个、蒜末适量、色拉油适量、白芝麻适量、香葱适量。

1、在超市或菜场购买的新鲜小土豆，最好挑选大小一致的土豆，这样煮熟的程度可以达到一致。

2、将小土豆外皮的泥巴洗净，用手轻轻撕去外面薄薄的外衣，注意是用手撕皮，而不是用削皮器去皮。

3、煮一锅清水，将洗净的土豆倒进去煮。

4、大概煮8-10分钟，用筷子轻轻扎一下土豆，如果能够轻松的扎透，说明土豆煮熟了。

5、在煮土豆的同时将青椒洗净切成碎末，将大蒜切成蒜末备用。

6、将煮熟的小土豆捞起装盘备用。

7、用刀背轻轻将煮熟的小土豆压扁，注意力道要轻，稍微压扁微裂开即可，这样方便入味，不要太用劲，否则小土豆会压碎影响美观。在油锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热后将小土豆均匀的码放在煎锅里。

8、将土豆两面都煎成脆脆的焦黄色即可装盘备用。

9、在油锅内倒入少量的色拉油。

10、将蒜末和青椒碎末倒进去后煸炒出香味。

11、加入适量食盐继续煸炒。

12、倒入土豆继续煸炒。

13、撒上适量孜然继续煸炒。

14、撒上适量白芝麻继续煸炒。

15、出锅前撒上适量香葱增加香味。

16、一盘香喷喷的自然小土豆就做好了。