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有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)

76小龙女 发布于 2010/2/27 11:23

手指饼是做提拉米苏必备的原料之一,做提要用的马彭奶酪高昂的价格已经让我望而却步,但手指饼独特的内涵让人见人爱,花见花开,

 

方法是参照君之的,可看了幸福滋味的做法觉得上面撒糖的也不错(现谢谢二位了有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)),正好做了两盘,试验了前辈的两种方法,结果怎样,且听我娓娓道来~

 

***手指饼干***

原料:(可做CK25B两盘)

普通面粉50g,玉米淀粉20g,鸡蛋两个(分出蛋白蛋黄备用),白糖20g(放入蛋黄),白糖30g(放入蛋白)

 

做法:

 1.蛋黄分次加入白糖搅拌均匀

2,3.蛋白打至粗泡,分三次加入白糖打至硬性

4,5,6.把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中,筛入粉类,轻轻切拌成面糊

7,8.把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状,第二盘筛上糖粉(额的娘,手一哆嗦浪费了好多有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)
   9.放入预热烤箱190度10分钟左右,看到饼干边缘变黄即可。

 

 细的是第一盘,粗的是第二盘,烤至时就香气四溢,竟然比蛋糕还要香。有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)

 

 

两种都是酥脆可口,撒糖粉的表面更,虽然排队等了十几分钟,口感照样不赖有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)

不过对于我这种口轻的来说,糖量还是大了,下次再各减10g。有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)

 

 

 

上一盘俺做的泡芙给大家吃有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)

烤了三盘,有大有小的,馅是用奶油+巧克力+可可粉一起打的,不过化完的巧克力遇到冷的奶油都成小颗粒了,剩下的就浇在上面了,样子不好看,味道不错啦,喜欢的快来吧有什么理由不试试它——手指饼干(两种方法试验)

 

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