日志
搜索
樱桃的生长周期长，可食用的时间短。想要长时间享用到樱桃的美味，做成樱桃酱是一个不错的方法。今天我就用草鲜禾堂提供的樱桃做了一些樱桃酱。简单的操作，留下的是无尽的美味。
材料：樱桃400克，白砂糖50克，清水50克，新鲜柠檬半个
制作过程：
1. 樱桃洗净，去核，一分为二；
2. 加入白砂糖，搅拌均匀，腌制一小时左右；
3. 樱桃变得透明了，沥出了很多的汁水；
4. 加入50克清水，小火慢慢熬煮，可以看到表面会出现许多的沫子，不用去掉它们；
5. 熬到稍微粘稠时，可以将一个新鲜柠檬一分为二，备用；
6. 待樱桃熬到更加粘稠时，可以将半个柠檬汁挤入锅中，继续小火熬制；
7. 熬到很粘稠的样子，沫子也几乎没的状态就可以关火了；
8. 事先准备好瓶子，连瓶子带盖子一同用沸水烫一下，将暂时不吃的樱桃酱趁热装入瓶子，倒立放置，利用樱桃酱本身的热度将盖子消毒，使瓶中处于真空状态。
用草鲜禾堂樱桃熬制的樱桃酱颜色艳丽，口感醇正，这样可以能够长时间的享用樱桃所带来的美味啦！
