麻香什锦

当一个人的饭菜不好做时，弄个什锦菜是不错的选择。

原料：绿豆芽，胡萝卜丝，腐竹丝，蛋皮，芝麻酱，糯米辣酱，麻油或辣椒油

制作方法：凉拌或烹炒，我选择的是凉拌，少油健康。

1、将绿豆芽，胡萝卜丝，腐竹丝放入开水中焯至断生

2、鸡蛋摊成蛋皮，切成条状

3、将四种材料放入大碗，最上面是蛋皮丝，腐竹丝在最底下，看不见了，喜欢辣点的可以加一些辣椒末或小米椒

4、用白芝麻酱和糯米辣酱调和成麻香酱汁

5、把酱汁倒入什锦菜中，淋上麻油或辣椒油，拌匀，OK，麻香什锦菜就做好了。一碗全吃完了，清爽不油腻，营养比较全面，一个人不知吃什么时，这是首选，当然，里面还可以随意加你喜欢的荤素菜。