年糕青菜丸子汤

       父亲是江南人，虽然成年后离老家几十年，但口味一直未曾改变，因此，在北方生活的父亲一直保持南方人的饮食习惯，除了早餐以外，我家一日中的午餐和晚餐，都是以“米饭配菜汤”的南方饮食经典标配来打发，我和弟受父亲影响，对南方口味的饭食一直青睐有加。

        如今，虽嫁了一位地道的北方汉子，与婆家生活多年的我，一有机会，还是做自己喜欢的南方口味的饭菜。这不，春节去杭州旅游时，买了当地特有的年糕，今天，趁公婆不在家，用它与青菜、肉丸搭配，制作一道自己喜欢的菜汤来下饭，瞧，清淡可口的味道，绿白相间的色泽，我就是喜欢这样美滋美味的汤。亲，你喜欢么？！

原料：年糕50克、猪肉丸200克、青菜100克、葱姜末适量、肉骨汤适量、油少许、盐适量、味精少许

做法：1、年糕切薄片，猪肉丸备用，青菜摘洗净并切段。

          2、热锅上油，爆香葱姜末，放入年糕，加适量肉骨汤，再加入猪肉丸，盖锅煮开，加盐调味，然后，放入青菜，再次煮开，撒入少许味精调味，即可出锅。

小贴示：1、年糕建议切成薄片，这样容易煮软。
              2、青菜临起锅前加，可保持清爽口感。

              3、没有肉骨汤，用清水也可。

              4、因为是菜汤，所以，爆锅时用油尽量少些，或者不加油也可以。

步骤图：

成品图：