美味快手菜----蒜薹炒腊肉

腊肉配蒜薹味道真的很棒，因为蒜薹很脆爽口，而腊肉主要腻味，两者搭配就会去掉脆爽和油腻搭配起来是如此合拍的美味。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果，如果想调理便秘问题搭配火麻油来炒，是最合适的，因为火麻油富含亲水因子，对便秘也是有调理价值。

【材料】蒜薹 300g  腊肉 150g   酱油 10ml   盐 适量  亦舒堂火麻油 5ml

【做法】

1.蒜苗切成3CM左右的大小，备用。

2.腊肉切成薄片，备用（腊肉越薄越好）。

3.倒入5ml的亦舒堂火麻油，热锅。

4.倒入腊肉炒，腊肉变色即可倒入蒜苗。

5.中火，蒜薹和腊肉翻炒2分钟后，倒入酱油和盐盖锅焖2分钟，再翻炒两分钟即可，如果中途锅太干可适当加点水，避免太干。

【贴士】

1.腊肉本身含油脂比较多，所以放的火麻油用量一定要少。