脆嫰可口---爆炒鱿鱼卷

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

材料。

鱿鱼，青辣椒2个，葱，姜，生抽，盐，花生油。

做法。

1，鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。

2，再横切,形成小颗粒。

3，放到盆里.

4，锅里烧开水到入盛有鱿鱼的盆中，切好的鱿鱼就卷起来了。

5，赶快放到冷水里，鱿鱼卷做好了。

6，青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。

7，锅里放油，加入葱姜爆香。

8，放入青辣椒爆炒。

9，加盐，生抽调味。

10，最后放入鱿鱼卷。

11，翻炒入味即可。

脆嫰可口的鱿鱼卷.。。。。。

峰儿话语。

1,鱿鱼很容易炒老，用开水烫的方法可以防止把鱿鱼炒老。

2,鱿鱼虽然是美味，但是每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。