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草莓酱熬得太多，酸奶也做得太多，吃不完了。于是就做了这款小餐包，也正好将此模具进行第二次使用。
材料：面包粉320克，蛋糕粉80克，自制浓稠酸奶300克，清水25克，酵母2克，白糖30克，盐1克，黄油25克；草莓酱适量
制作过程：
1. 所有主料除黄油外全部入面包桶中；
2. 启动“和面”程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面；
3. 待面团光滑，能够扯出大片薄膜时，可进行基础发酵；
4. 待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部中央以戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
5. 面团取出，置于案上，称重分成10等份，分别揉圆，松弛10分钟；
6. 取其中一个小面团，擀成牛舌状，抹适量草莓酱；
7. 卷起后，再揉成球；
8. 其它面团依次处理，随做随放入模具中；
9. 面团是原来的2倍大时，开始预热烤箱，180度；
10. 入预热好的烤箱中层，180度，20分钟左右，表面颜色变深；
11. 出炉，晾架上晾凉后，封袋保存。
小提示：
**此款小面包，无须揉出手套膜，能扯出大片薄膜来即可；
**用面包机发酵时，可在内桶上盖上一块湿布，这样，面团表面就不会形成干皮了，而且有了合适的温度和湿度，面团发酵更彻底；
**表面没有刷蛋液，虽然没有那层光亮，但是也透着朴实，很喜欢这感觉；
**因为此方中使用了大量的酸奶，所以酵母量减少到2克，如果不使用酸奶，可以将酵母调整到3.5克-4克；
**加入少量的蛋糕粉可以使小面包口感更加松软。
