奶油奶酪司康

       收到海尔焙多芬以后，一直有事情，迟迟没有给它开光。昨天中午抽时间烤制了这一款简单的茶点——司康。

     话说当初自己没有烤箱的时候，挺想试试用平底锅烙司康，还没有动手就有了一台小烤箱。小烤箱能做二次发酵的真正面包，自然就不再去考虑司康了，总觉得它的口感是挺硬的。现在这么幸运地拥有了智能烤箱，着急的抽时间给它开光，就又想到了这个用时比较短的司康。

       成品做出来，与想像中的大不一样：外皮酥脆，内里松软，还真挺好吃的。

       材料：低粉150克，奶油奶酪50克，黄油45克，砂糖20克，盐1克，泡打粉5克，牛奶40克。

      制作：

      1，烤箱第一次使用，是需要空烧的，200度烤15分钟，然后打开烤箱门通风。烤盘是不粘烤盘，参照不粘锅第一次使用方法处理的。

     2，面粉加入泡打粉、白糖，混合均匀。加了3块小三角奶酪，实际重量是52.5克，与面粉搓匀。再加入黄油，搓成面粉屑。分次加入牛奶，抓成面团。

     3，面团不要过度揉，出筋后就不松软了。取一块面团，在案板上压成1到2厘米左右薄厚的面饼。用模具刻出自己喜欢的花形，没有模具可以用刀切成三角形。剩下的面再折叠在一起，全部刻完放入烤盘，表面刷全蛋液。

     4，烤箱不支持ipad，暂时使用手动吧。温度180度，中层，时间设置为20分钟，其中含预热3分钟。后来担心烤不透，追加了4分钟，最后烤出成品，感觉时间订的稍多了一点儿。

      5，出炉后的效果不错吧，烤盘也很给力，不粘的使用起来就是方便。

超级啰嗦：

      1，不喜欢泡打粉的，可以用减量的酵母，进行发酵制作。

      2，面团不要过度揉，防止出筋。

      3，牛奶的用量因面粉的吸水量不同而不固定，无干粉、能成团即可。

      4，烤制时间和温度仅供参考。