从大年初一至元宵节期间家里一天只吃两顿饭
过年的时候吃饭的时间很晚，假期结束后许多单位上班晚下班早
就这样吃饭的时间很没有规律，一般下午三点左右吃完最后一餐
晚上八点左右通常会很饿，大过年的总不能吃泡面对付解决吧
这时候就把妈妈做的沙斑鸡炒咸黄瓜派上用场了，熬点粥，或者鸡蛋面一起吃
仅仅这样，足够美味了，而且沙斑鸡没有脂肪，很容易消化，不影响晚间的睡眠
沙斑鸡，我爹的战友年年送几只来，起初不知道怎么吃，爹的战友就说把肉踢了和咸黄瓜一起炒特别香，下酒菜嘛。。。
这道菜的做法超级简单的，零技巧零失败吧，而且挺好吃的，关键就是干红辣椒别太少，油放的少了肉不香咯，这是我妈妈的总结，我第一次做这菜是在北京的时候，而且还是客人家里，结果做好了客人赞不绝口，我没有秘诀，只不过是听了妈妈的总结经验的几点，要不我为啥说零技巧零失败呢
材料： 沙斑鸡3只，咸黄瓜2根，干红辣椒4颗，大葱1节，姜1块
做法：1.所有材料切小丁；咸黄瓜切完后要用凉水泡几分钟去点除咸味。
2.锅内倒油，比平时多倒一些的炒菜油，六成热时下肉丁炒至变色。
3.倒入一茶匙十三香、葱姜干辣椒，炒出香味后放咸黄瓜继续炒几分钟即可。
❤❤❤❤& 咸黄瓜本身有咸味，不需另放盐。
& 记着上次我在北京做这道菜的时候，客人要我放点白糖之类的，我在肉丁炒至变色后放了生抽、鸡精以及白砂糖炒出来后的味道已经很鲜了，但是呢，不容易保存。
& 吃不了的可以装瓶密封冷藏起来，可以放很多天呢，我记着我在大学的时候我妈给我带了一大瓶子，我寝室肯定没有冰箱，但是呢，有阳台，冬天的阳台就成了‘天然冰箱’，一大瓶放了一个月都没坏，味道也没变，咸黄瓜嘛，不怕坏咯。哈
& 沙斑鸡的肉剔出来后剩下的骨架也别浪费，做点汤喝吧，补益脾胃。
❤2010.02.27 晚
日志
