家常菜之--【红烧金鲳鱼】

       在平时生活中的餐桌上面经常可以看的见鱼的存在，这也是生活中不可缺少的一道菜式，不管是哪种种类的鱼其营养价值都是不言而喻的，里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，鲜嫩无比。

材料：金鲳鱼1条，蒜苗1棵，香葱1棵，小米椒1个，青尖椒1个，蒜头2瓣，生姜2片，盐少许，酱油适量。

做法：

1.金鲳鱼宰杀好打花刀，洗净沥干水分，均匀的抹少许盐。

2.蒜头切片，蒜苗和香葱切段，生姜切丝，辣椒切圈备用。

3.锅中加油大火加热，放入金枪鱼中小火煎至呈金黄色

4.翻面，同样中小火煎至呈金黄色。

5.放入事先切好的配菜，煸出香味。

6.加入酱油和半碗清水。

7.加盖焖至收汁，中途翻面一次。

出锅装盘即可食用。