休息睡到自然醒的日子真幸福……
今天休息，起床后做了蛋糕。
想给爸妈送点去，就用木糖醇做了无糖蛋糕(老爸血糖偏高)。
原料：鸡蛋4个、木糖醇100g、安佳黄油65g、纯牛奶200ml、
低粉40g、玉米生粉25g。
制作过程：
1、黄油隔水加热使之融化，加入牛奶调匀，蛋黄4个依次一个一个分别加入，用手动打蛋器将其拌匀，低粉、玉米淀粉 加入蛋黄糊中拌匀（不能转圈搅拌！）
2、四个蛋青，木糖醇分三次加入，用电动打蛋器打发，直打到硬性发泡。
3、打蛋青时将烤箱预热用一个容器装开水放在烤箱最下层。
4、将蛋青糊舀起分三次放入蛋黄糊中拌匀（还是切忌转圈搅拌）。
5、调好的鸡蛋糊装在烤制蛋糕的模具中，装八分满即可，放入已经预热的烤箱中，烤制40分钟。
因为用了4个鸡蛋有点儿多，一盘烤不完，就将剩下的一半鸡蛋糊中加了点儿葡萄干……
日志
