家常菜—西红柿炒笨鸡蛋

要上班又要照顾家人的饮食起居和孩子上学，每天都是忙忙碌碌，像是行军打仗一样，虽然忙点，但看着健康的LG和快乐成长的孩子，心里感觉幸福满满，再忙再累都是值得的。俺们都是平民百性，吃的是家常便饭，但营养绝对丰富全面，保证家人的健康是我最大的责任。

昨天晚上，下班回家后做了这道营养丰富的西红柿炒笨鸡蛋

食材：西红柿4个（小的）

           笨鸡蛋4个

           葱1棵

            盐适量

1、鸡蛋加盐打散。

2、西红柿用刀一切两半，然后切片。

3、坐锅烧油，油量要比平时炒菜多一些，不然炒鸡蛋时会粘锅。

4、油烧热后倒入打散的鸡蛋液，等几秒钟后用铲子从底部推动，等鸡蛋液稍凝固后用铲子翻炒。

5、等鸡蛋液全部凝固后放入切好的葱花，和切好的西红柿，这时再放入一点盐，继续翻炒。

6、等看到西红柿炒出水，就可以盛出装盘了。

非常简单的西红柿炒鸡蛋，营养却不简单

西红柿去皮后炒出来成品更漂亮，我因时间来不及，所这一步省略了。

炒鸡蛋时油一定要多一些，这样炒出的鸡蛋会更嫩，口感更好。