蒜苔炒肉,家常菜。五花肉的香嫩软滑,真是让人回味。
原料:蒜苔100克 五花肉20克 姜适量 盐适量 小葱3根 花椒粉少许 生抽5克 料酒2克 淀粉1小勺 食用油适量
步骤:
1、原料:五花肉、蒜苔、姜、葱。
2、姜切末,葱切葱花,五花肉加盐、料酒、生抽,拌匀。
3、五花肉中再加入淀粉,拌匀备用。
4、开火,锅内倒入油。
5、油热,五花肉下锅煸炒。
6、炒至变色。
7、加入姜末,翻炒。
8、再加入葱花,炒香。
9、加入蒜苔,翻炒。
10、加盐、花椒粉调味,炒至蒜苔断生时,关火。
12、盛盘喽。。
小提示:家常小菜,注意火候即可。五花肉要先要用盐、料酒腌制,用淀粉抓匀,炒出来会又软又嫩。