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蒜苔炒肉，家常菜。五花肉的香嫩软滑，真是让人回味。
原料：蒜苔100克 五花肉20克 姜适量 盐适量 小葱3根 花椒粉少许 生抽5克 料酒2克 淀粉1小勺 食用油适量
步骤：
1、原料：五花肉、蒜苔、姜、葱。
2、姜切末，葱切葱花，五花肉加盐、料酒、生抽，拌匀。
3、五花肉中再加入淀粉，拌匀备用。
4、开火，锅内倒入油。
5、油热，五花肉下锅煸炒。
6、炒至变色。
7、加入姜末，翻炒。
8、再加入葱花，炒香。
9、加入蒜苔，翻炒。
10、加盐、花椒粉调味，炒至蒜苔断生时，关火。
12、盛盘喽。。
小提示：家常小菜，注意火候即可。五花肉要先要用盐、料酒腌制，用淀粉抓匀，炒出来会又软又嫩。
