白糖米发糕一直最爱.松软也最适合老人和孩子吃,健康又宜消化.这次做加了点蔓越莓口感更佳.
食材;粘米粉200克,糖50克,酵母2克,无铝泡打粉1克,水130水,蔓越莓适量,油.
做法;准备好食材待用.
米粉+糖+酵母+泡打粉+水搅拌均匀.
放入温暖处发酵1小时左右.
蛋挞模刷－遍色拉油.
把米浆倒入模八,九分满,撒上蔓越莓,再饧15分钟.
水开上锅蒸18--20分钟.
可用牙签试试,牙签没沾米浆即好.
用牙签围划－圈出模.
晾凉即好.
