【食·色粥谱】——莲子薏米粥

莲子性味甘平，微涩，具有健脾理胃，止泻涩肠，养心安神，补肾固精等功效，常食可治脾虚泄泻，老人久泻，久痢等症。莲子粥可轻身益气，强壮身体。
莲子薏米粥，具有健脾益肾，宁心止泻之效，适用于中老年人，尤其脾虚泄泻，烦躁失眠者食用。

用料：莲子30克，薏米30克，粳米50克，冰糖适量，水适量

将各材料洗净沥水，放入炖盅，加入清水。在电炖锅中加少量水，放入炖盅，盖好盖子，低温档隔水炖煮2小时左右，

米烂豆酥，加入冰糖，搅拌至溶化，盛出

口味清甜。