夏天不可或缺的美食---夏至凉面

夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至，就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。

材料。

面条，黄瓜，芝麻酱，生抽，醋，盐，大蒜。

做法。

1，新鲜面条。

2，锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。

3，把面条捞到凉水里，过凉。

4，各种调料备用。

5，黄瓜切丝。

6，把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。

7，搅拌成这种细腻的状态即可。

8，加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。

9，再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。

10，把凉面放到盘里。

11，顶上加黄瓜丝。

12，浇上料汁即可。。。

峰儿话语。

1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。

2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。