芦笋的吃法有很多种,用来炒蛋也是很经典的。我有个习惯,买回家的芦笋,直接分两部分,根部去皮做炒菜,稍部白灼或者做浓汤或者煎烤。一物多用,一点儿也不浪费。当然,用稍部较嫩的那些来炒蛋也是很美的了。
总有那么一些人,对于鸡蛋没有任何感情,怎么做都不喜欢吃,咱们的鸡蛋菜,服务那些爱吃蛋的人吧。一道清新小菜,美美哒。
材料:鸡蛋 芦笋 培根(可选我那天刚好有这么一段,就加上了)
调料:盐 烹调油
做法:
1、材料图。
2、芦笋根部去皮,斜切成片,鸡蛋打散,培根切碎。
3、炒锅倒油烧热,下鸡蛋。炒散出锅。
4、利用余油炒芦笋片儿。
5、将鸡蛋回锅,翻炒调味。
6、出锅即可。
小贴士:
1、鸡蛋不要炒老了,把握火候。
2、芦笋可以焯一下水,我这里用量不大,省了。
3、调味要简单,只用盐就很好。