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【芦笋炒蛋 】 清新家常小炒

辽南蟹
2015/6/25 12:37




芦笋的吃法有很多种,用来炒蛋也是很经典的。我有个习惯,买回家的芦笋,直接分两部分,根部去皮做炒菜,稍部白灼或者做浓汤或者煎烤。一物多用,一点儿也不浪费。当然,用稍部较嫩的那些来炒蛋也是很美的了。

总有那么一些人,对于鸡蛋没有任何感情,怎么做都不喜欢吃,咱们的鸡蛋菜,服务那些爱吃蛋的人吧。一道清新小菜,美美哒。

材料:鸡蛋  芦笋  培根(可选我那天刚好有这么一段,就加上了)

调料:盐  烹调油

做法:

1、材料图。

2、芦笋根部去皮,斜切成片,鸡蛋打散,培根切碎。

3、炒锅倒油烧热,下鸡蛋。炒散出锅。

4、利用余油炒芦笋片儿。

5、将鸡蛋回锅,翻炒调味。

6、出锅即可。

 


小贴士:

1、鸡蛋不要炒老了,把握火候。

2、芦笋可以焯一下水,我这里用量不大,省了。

3、调味要简单,只用盐就很好。

 

 


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